Remmers Hittestabiel

Groeten!

Vandaag zullen we het hebben over hittestabiele remmers - een categorie synthetische voedseladditieven die worden gebruikt in het voedselproductieproces om de kwaliteit ervan te behouden en de houdbaarheid te verlengen.

De term "hittestabiele remmers" komt voort uit het feit dat deze verbindingen hun eigenschappen kunnen behouden, zelfs nadat voedsel een hittebehandeling heeft ondergaan. Ze worden gebruikt om de stabiliteit te creëren en te behouden van producten die langdurig thermisch verwerkt (gekookt) kunnen worden zonder hun eigenschappen en smaak te verliezen.

Belangrijkste functies van thermostabiele remmers:

1. Vertragen van de snelheid van chemische reacties in het product 2. Pod