Mycotoxinen

Mycotoxine – wat is het?

Mycotoxine is een giftige stof die wordt uitgescheiden door bepaalde soorten schimmels (microscopische organismen, microscopisch). Ze worden aangetroffen in verschillende voedingsmiddelen, maar ook in vochtige grond en leidingen waar deze schimmels leven. Maar ze zijn niet altijd aanwezig of zelfs niet aanwezig, dus de meeste microben veroorzaken ook geen schade als ze worden gegeten. Hier ziet u hoe mycotoxinen verschijnen:

* Eerst komen schimmelsporen vrij. Wanneer sporen een substraat (schimmel, hout, hooi) binnendringen, begint het proces van groei en afbraak van organisch materiaal. Hierdoor kunnen mycotoxinen vrijkomen. *Als er tijdens het proces sterke mycotoxinen verschijnen, hebben ze een negatieve invloed op de groei van de plant en kunnen ze tot de dood leiden. * Onder dergelijke omstandigheden groeit en vermenigvuldigt de schimmel zich sneller, wat leidt tot een toename van de hoeveelheid gifstoffen. Als het product beschadigd is, zal het ook meer gifstoffen bevatten.

> Let op! Eén type mycotoxiciteit zijn aflatoxinen en fumonisinen, die allergische reacties en zelfs tumoren veroorzaken.

Welkom op een fascinerende reis in de wereld van mycotoxinen: gevaarlijke stoffen die ernstige gezondheidsproblemen bij mens en dier kunnen veroorzaken als ze niet worden voorkomen. Mycotoxinen zijn giftige stoffen die worden geproduceerd door micro-organismen zoals schimmels en schimmels. Ze zijn te vinden in de bodem, veevoer en voedsel.

Mycotoxinen kunnen op verschillende manieren het menselijk of dierlijk lichaam binnendringen, bijvoorbeeld door de consumptie van besmet veevoer of door contact met grond die bodemmycotoxinen bevat. Zodra een mycotoxine het lichaam binnendringt, kan dit leiden tot