Provitamine

Provitaminen zijn stoffen die zelf geen vitamines zijn, maar er in het menselijk lichaam in kunnen worden omgezet. Provitaminen zijn voorlopers van vitamines omdat ze het lichaam niet zelfstandig van de noodzakelijke voedingsstoffen kunnen voorzien. Onder bepaalde omstandigheden kunnen deze stoffen echter worden omgezet in vitamines en het lichaam daaraan voorzien.

Een voorbeeld van een provitamine is caroteen. Caroteen is een plantenpigment dat voorkomt in wortels, pompoen, abrikozen en andere groenten en fruit. In het menselijk lichaam kan caroteen worden omgezet in vitamine A, wat essentieel is voor gezonde ogen, huid en het immuunsysteem.

Een ander voorbeeld van een provitamine is vitamine D. Vitamine D wordt in de menselijke huid aangemaakt bij blootstelling aan zonlicht. Zonder voldoende zonlicht kan het lichaam zelf geen vitamine D aanmaken, dus moeten mensen het uit voedsel halen.

Provitaminen spelen een belangrijke rol bij het behoud van de menselijke gezondheid. Ze voorzien het lichaam van essentiële voedingsstoffen en helpen verschillende ziekten te voorkomen. Om provitaminen in vitamines te kunnen omzetten, moeten er echter voldoende zonlicht of andere bronnen van vitamine D zijn.

Provitaminen en vitamines

Provitaminen zijn voorlopers van vitamines en vervullen dezelfde functie in het lichaam. Provitaminen kunnen zijn: * provitamine D-2 (ergocalciferol), * bèta-cryptoxanthine (voorloper van vitamine A - provitaminevorm van caroteen), * geoxideerde vitamine B1 (veel actiever tegen pyridoxaalfosfaat, wat waarschijnlijk wordt verklaard door de vorming van een covalente binding daartussen), * “verspreide” riboflavines, * biotriodine (provitamine van vitamine B3 - nicotinezuur) * tocoferolen - eerste alfa (alle vitamines zijn antioxidanten in de embryonale periode) en dan bèta.

Deze groep producenten bestaat nog steeds