Aminogram [Mino(syrer) + gresk. Gramma Record, Bilder]

Et aminogram er en registrering av det kvantitative innholdet av aminosyrer i et protein, uttrykt i gram per 16 gram proteinnitrogen. Begrepet "aminogram" kommer fra det greske ordet "gramma", som betyr opptegnelse eller bilde.

Aminosyrer er de grunnleggende byggesteinene til proteiner, som er essensielle elementer i menneskers og dyrs ernæring. Hvert protein inneholder en unik kombinasjon av aminosyrer som bestemmer dets struktur og funksjon.

Aminogrammet lar deg bestemme det kvantitative innholdet av hver aminosyre i et protein, som er av stor betydning i ernæring og medisin. For eksempel, for personer som lider av visse sykdommer, som fenylketonuri, er det nødvendig å kontrollere inntaket av visse aminosyrer. Aminogrammet kan også brukes til å vurdere kvaliteten på protein i matvarer.

Aminogrammet kan fås fra proteinanalyse ved bruk av forskjellige metoder som høyytelses væskekromatografi (HPLC) eller gasskromatografi (GC). Resultatene av analysen presenteres i form av en tabell, som inkluderer det kvantitative innholdet av hver aminosyre.

Avslutningsvis er aminogrammet et viktig verktøy for å analysere proteinsammensetningen i matvarer og vurdere næringsverdien til mat. Den har også medisinske anvendelser som diagnostisering og kontroll av sykdommer assosiert med forstyrrelser i aminosyremetabolismen.

**Aminogram** (eller også aminogrammatikk) er en metode for å identifisere og kvantifisere innholdet av aminosyrer som finnes i proteiner. Denne metoden brukes til å analysere proteinprøver og hjelper til med å identifisere typene av aminosyrer og deres mengde i prøven. Denne metoden er mye brukt i det kliniske laboratoriet for å diagnostisere ulike sykdommer, for eksempel ernæringsmessige mangler, leverdysfunksjon, endokrin patologi og andre. La oss vurdere prosessen med å utføre et aminogram ved å bruke eksemplet på en hodebunnsbiopsi.

Prosedyren for å utføre aminogrammer involverer isolering av et sett av påfølgende peptider fra en proteinprøve ved hydrolyse. For å hydrolysere prøven bruker spesialister forskjellige syrer, som HCl, HNO3, HClO4, etc. Dette lar deg nå det såkalte konverteringsendepunktet – dvs. når alle aminosyrene som finnes i prøven hydrolyseres til sluttprodukter som ikke lenger er mulig eller vanskelig å analysere. Sluttproduktene er: karboksylsyrer (for eksempel aminosmørsyre fra fenylalanin) og ammoniakk og organisk nitrat (reduksjonsproduktet av uorganisk nitrat med ammoniakk). Bruken av ulike syrer i aminogram har sine fordeler og