Cystin

Cystin er en diaminodikarboksylsvovelholdig aminosyre som dannes i protein ved oksidasjon av sulfhydrylgruppene til to cysteinrester for å danne en disulfidbinding. Denne disulfidbindingen danner den tertiære strukturen til proteinmolekylet.

Cystin spiller en viktig rolle i å opprettholde den riktige romlige strukturen til proteiner. På grunn av dannelsen av disulfidbindinger, stabiliserer cystin proteinkonformasjonen. I tillegg er cystin involvert i reguleringen av redoksprosesser i cellen. Forstyrrelser i cystinmetabolismen kan føre til ulike sykdommer assosiert med bindevevspatologi.