Kalorisering

Kalorisering er prosessen med å berike mat med makroelementer. Tidligere har folk ofte møtt problemet med underernæring, men nå, på grunn av overflod av forskjellige stoffer i mat, har dette fenomenet tatt en ny vending - et overskudd av kaloririk mat i menneskekroppen. Forskere studerer dette problemet aktivt, prøver å balansere mengden næringsstoffer i hver rett og løse problemene med overflødig eller utilstrekkelig matabsorpsjon.

Mat med høyt kaloriinnhold har en høyere energiverdi, noe som gjør dem spesielt verdifulle for å opprettholde høy menneskelig aktivitet gjennom dagen. Protein regnes som det viktigste næringsstoffet som gir kroppen energi for livet. Alle animalske produkter er rike på aminosyrer, hvis hovedrolle er i proteinsyntesen. Planteproteiner bruker også planteproteiner som glutamin, leucin og arginin. Kaloriinnholdet i enhver type mat bestemmes av fett - plante- og animalske produkter er rike på dem. Det er ikke for ingenting at mat med høyt kaloriinnhold er merket "med