Kosthold

KOSTHOLD

En diett er et system for å begrense eller ekskludere visse matvaregrupper fra dietten (ikke alltid bare relatert til kaloriinntaket). Typer dietter kan variere både i kaloriinnhold og i matvarene som anbefales ekskludert fra dietten.

Definisjonen av kosthold ble først foreslått i 1860 av William Burr, som foreslo å strengt begrense inntaket av fett og sukker. Deretter ble det utviklet mange andre dietter, samt metoder rettet mot å redusere forbruket av fet mat. I dag inkluderer nesten alle kostholdsanbefalingene i avsnittet om balansert ernæring et krav om å begrense inntaket av mettet fett. Mange dietter med lavt kaloriinnhold, som for eksempel lavt innhold av mononæringsstoffer (sukker eller fett), har vist seg å være ineffektive som hjelpemidler for vekttap.

For tiden er det mer enn 30 grunnleggende dietter brukt som mono-dietter eller kortsiktige kostholdsregimer i en begrenset periode. Blant dem: * proteindietter * karbohydratdietter ("Kremlin-dietter") * matpyramider * ernæringssystemer basert på blodgruppe, konstitusjon eller fysiologiske typer (ifølge Shelton, Vita, Garis, etc.)

Også