Quinckes ødem er en svært vanlig type akutt allergisk reaksjon, der volumet av vev i hud, ledd, lepper, svelg og andre organer øker. Denne reaksjonen oppstår vanligvis plutselig, uten å forårsake smerte, og kan resultere i en alvorlig allergi mot medisiner, mat eller noe annet. Dette kan være en livstruende reaksjon, og slike tilfeller bør rapporteres til spesialister umiddelbart, spesielt hvis noen har hatt lignende reaksjoner tidligere. Behandling bør utføres umiddelbart av en erfaren spesialist for å forhindre farlige konsekvenser, selv livstruende.