Kwasy aminokarboksylowe

Kwas aminokarboksylowy jest substancją organiczną zawierającą azot, biorącą udział w większości procesów biologicznych zachodzących w organizmach żywych. Aminokwasy są podstawowymi cegiełkami budulcowymi wszystkich białek, stanowiąc ich chemiczny budulec. Białka odgrywają kluczową rolę w metabolizmie, wspierając masę mięśniową, zdrowie i układ odpornościowy organizmu. Ludzie czerpią aminokwasy z białek roślinnych i zwierzęcych, które jedzą. Ludzie wytwarzają mniej aminokwasów, niż potrzebuje ich organizm, dlatego muszą dostarczać dużo białka z diety.

Amina to grupa atomów węgla, azotu i wodoru, która nadaje cząsteczce dwubiegunowy ładunek elektryczny. Grupa azotowa (N) charakteryzuje się właściwościami chemicznymi, które pozwalają jej łatwo nawiązywać wiązania z innymi atomami, takimi jak H, C, O, S, NH2. Właściwości aminokwasów. Azot ma 3 pierwiastki, które nadają cząsteczce właściwości kwasowe - O, H, N. Głównym powodem, dla którego niektóre aminokwasy nie są pierwszorzędowe, jest zbyt wiele właściwości kwasowych.

Kilka innych właściwości charakteryzujących aminokwasy wynika z ich składu chemicznego: