Celiakia wrażliwa na gluten

Celiakia (enteropatia glutenozależna) to choroba autoimmunologiczna atakująca jelito cienkie, która może prowadzić do upośledzenia wchłaniania składników odżywczych i rozwoju zmian dystroficznych w narządach i układach organizmu.

Choroba związana jest z nietolerancją glutenu zawartego w pszenicy, życie i jęczmieniu. Gluten to białko o lepkich właściwościach, wykorzystywane do produkcji chleba, makaronów i innych produktów spożywczych. Jeśli dana osoba ma wrażliwość na gluten, spożywanie tych pokarmów spowoduje różnorodne objawy żołądkowo-jelitowe i układu odpornościowego.

Objawy celiakii różnią się w zależności od ciężkości choroby, ale do najczęstszych należą zaburzenia wchłaniania, zwiększona utrata masy ciała, zmęczenie, niedokrwistość, słaba skóra i paznokcie, biegunka i zaparcia.