Enzymologia: badanie enzymów i ich roli w układach biologicznych
Wstęp
Enzymologia, wywodząca się od greckich słów „enzym” (enzym) i „logos” (badanie, nauka), to dziedzina nauki poświęcona badaniu enzymów i ich roli w układach biologicznych. Enzymy, czyli biokatalizatory, odgrywają kluczową rolę