Enzymy Proteolityczne

Enzymy proteolityczne, czyli proteazy, to grupa enzymów biorących udział w rozkładaniu białek na aminokwasy. Odgrywają ważną rolę w różnych procesach biologicznych, takich jak trawienie, odpowiedź immunologiczna, rozwój tkanek itp.

Enzymy proteolityczne składają się z dwóch głównych typów: endopeptydaz i egzopeptydaz. Endopeptydazy rozcinają wiązania peptydowe wewnątrz białka, a egzopeptydazy - na jego powierzchni.

Jednym z najbardziej znanych enzymów proteolitycznych jest pepsyna, która bierze udział w trawieniu. Rozrywa wiązania pomiędzy aminokwasami w białku, co umożliwia jego wchłanianie przez organizm.

Ponadto enzymy proteolityczne odgrywają ważną rolę w układzie odpornościowym. Biorą udział w niszczeniu obcych antygenów i ochronie organizmu przed infekcjami.

Ogólnie rzecz biorąc, enzymy proteolityczne odgrywają kluczową rolę w organizmie człowieka i zwierzęcia, zapewniając rozkład białek i udział w różnych procesach biologicznych.