Koktorii

Coctorium (coctorium; od łac. coquo, coctum – gotować, gotować) – pomieszczenie do gotowania w klasztorach i innych instytucjach kościelnych w średniowiecznej Europie.

Koktorium znajdowało się zwykle obok refektarza i kuchni i służyło do gotowania, smażenia i pieczenia różnych potraw. Znajdowały się w nim piekarniki, piecyki, kotły i inne niezbędne sprzęty kuchenne. Przygotowywano tu posiłki dla mnichów i pielgrzymów, a także rozdawano żywność biednym.

W pracowni pracowali kucharze, ich pomocnicy oraz młodzi studenci. Pracowali od wczesnego ranka do późnego wieczora, zaopatrując klasztor i przebywającą w nim ludność w ciepłą żywność.

Koctorius odegrał ważną rolę w życiu średniowiecznego klasztoru. Przygotowywano tu nie tylko proste posiłki zakonne, ale także bogate uczty z okazji świąt kościelnych.