Odżywianie makroelementami

Makroelementy: konsekwencje dla zdrowia

Makroelementy spożywcze to pierwiastki chemiczne występujące w żywności i niezbędne do utrzymania zdrowia organizmu. Dzienne zapotrzebowanie na makroelementy mierzone jest w co najmniej dziesiątych częściach grama i obejmuje takie pierwiastki jak sód, potas, wapń, magnez i fosfor.

Sód jest jednym z kluczowych makroskładników odżywczych w żywności, niezbędnym do utrzymania prawidłowego poziomu płynów w organizmie i regulacji ciśnienia krwi. Sód występuje w dużych ilościach w słonych produktach spożywczych, takich jak frytki, krakersy i inne przekąski. Jednak nadmierne spożycie sodu może prowadzić do wysokiego ciśnienia krwi i innych chorób.

Potas to kolejny ważny makroskładnik, który pomaga utrzymać prawidłowy poziom płynów w organizmie i reguluje tętno. Potas występuje w dużych ilościach w owocach i warzywach, takich jak banany, ziemniaki i szpinak.

Wapń jest makroskładnikiem niezbędnym dla zdrowych kości i zębów. Wapń pomaga również w utrzymaniu prawidłowego poziomu ciśnienia krwi i regulacji aktywności mięśni. Wapń znajduje się w produktach mlecznych, takich jak mleko, jogurt i ser, a także w zielonych warzywach, takich jak brokuły i kapusta.

Magnez to makroskładnik, który pomaga regulować poziom cukru we krwi, wspomaga zdrowie kości i mięśni oraz poprawia funkcjonowanie serca i układu nerwowego. Magnez znajduje się w orzechach, zielonych warzywach, zbożach i roślinach strączkowych.

Fosfor to makroskładnik pokarmowy niezbędny dla zdrowych kości i zębów, a także prawidłowego funkcjonowania komórek i tkanek organizmu. Fosfor występuje w produktach mlecznych, mięsie, rybach i jajach.

Ważne jest, aby zrozumieć, że prawidłowe odżywianie musi zawierać wystarczającą ilość makroelementów z pożywienia. Niedobory makroskładników odżywczych mogą prowadzić do różnych chorób i stanów, takich jak słabe kości, wysokie ciśnienie krwi i osłabienie mięśni. Jednak nadmierne spożycie makroskładników może również prowadzić do niepożądanych konsekwencji, dlatego ważne jest monitorowanie bilansu spożycia makroskładników w pożywieniu.

Makroelementy to żywność, pierwiastki chemiczne występujące w składzie produktów, ich ilość jest na tyle duża, aby zaspokoić zapotrzebowanie organizmu na te pierwiastki. Elementy żywności nazywane są sodem, potasem, magnezem, wapniem i fosforem. Są to zatem te składniki, których dzienne zapotrzebowanie przekracza 0,1 g na dobę. Istnieje również koncepcja drobnoustrojów chorobotwórczych, które mogą powodować choroby. Produkty spożywcze są niezbędne do życia człowieka, zaspokajają potrzeby fizjologiczne organizmu. Niestety nie każdy jest w stanie przyswoić to, czego człowiek potrzebuje od natury w postaci pożywienia, ze względu na różne choroby przewodu pokarmowego, wątroby i nerek, jednak oprócz makroelementów, żywność zawiera niezbędne mikroelementy. Są to witaminy takie jak A, D, E i C oraz oczywiście flawonoidy.

Produkty zawierające makro i mikroelementy żywności. Makroelementy: chlorek sodu, węglan magnezu, następnie filina. Jedzenie powinno być tłuste, np. mięso, płatki zbożowe, produkty mleczne, makarony; cukier spożywany z herbatą lub kakao; wypieki i produkty mączne; świeże warzywa. Mikroelementy: Występują głównie w roślinności, owocach, rybach – żelazo, srebro, jod, potas; a także w orzechach – cynk, miedź i mangan, w mleku i jogurtach – wapń. Niewłaściwa dystrybucja makroskładników prowadzi do złych konsekwencji dla organizmu, takich jak anemia, wyczerpanie, zatrucie i depresja. Z reguły dzieci, osoby starsze i kobiety w ciąży cierpią na niedobór mikroelementów.