Młodzi wegetarianie

Kontekst pracy Wegetarianizm jest jednym z głównych światowych trendów, który rozwija się i promuje w wielu krajach. Ludzie zaczynają zdawać sobie sprawę, że unikanie mięsa i produktów pochodzenia zwierzęcego może mieć pozytywny wpływ na środowisko i zdrowie ludzkie w ogóle. Wiele grup zajmuje się wspieraniem i promowaniem zdrowego odżywiania wśród społeczeństwa. Jednocześnie coraz więcej osób z różnych powodów zwraca się na wegetarianizm. Istnieje kilka odmian wegetarianizmu, m.in. laktowegetarianizm, owolaktowegetarianizm i laktoowowegetarianizm, jednak w tym artykule skupimy się na młodych wegetarianach, którzy są świadomi swojego zdrowia i włączają do swojej diety wszelkiego rodzaju produkty mleczne.

Zagadnienie wegetarianizmu stało się szczególnie istotne po upowszechnieniu tej diety w niemal każdym okresie rozwoju społecznego. Obecnie istnieje wiele odmian wegetariańskiej żywności dla osób w każdym wieku i na różnym poziomie aktywności, jednak nie wszyscy potrafią się dostatecznie przywiązać do tej koncepcji. Do swojej żywności zaliczają wyłącznie pokarmy roślinne, mleko, przetwory mleczne i jaja zwierzęce, z wyłączeniem jednego lub większej liczby tych składników. Wszystkie te oznaczenia uważa się za prawidłowe i zgodne z zasadami diety wegetariańskiej.

Wśród różnorodnych diet wegetariańskich znajdują się tzw. diety lakto-wegetariańskie, które mogą uwzględniać także mięso zwierzęce lub drobiowe. Jednak w praktyce większość osób stosujących tę dietę wyklucza jedynie mleko i jego przetwory. Ta dieta jest dość powszechna, ponieważ zwykle jest łatwiejsza do jedzenia.