Fosfolipidy

Fosfolipidy (syn.: fosfatydy, z greckiego φωσφορᾰ – „lekki” + λίπιδος – „tłuszcz”) – zespół lipidów zawierających w swojej cząsteczce kwas fosforowy. Zazwyczaj wyróżnia się cztery klasy fosfolipidów w zależności od ilości kwasów karboksylowych: tłuszcze obojętne – glicerofosfolipidy – kardiolipina – lecytyna (fosfatydylocholina) – sfingomielina – związek białkowy specyficzny dla mózgu. Istnieje odmiana tego kwasu - trójgliceryd, który jest kwasem palmitynowym i nie jest już fosfolipidem.