Ślina

Ludzie nazywają ślinę płynem, który wydzielamy podczas żucia jedzenia. To nie jest woda, jak niektórzy mogą sądzić, ponieważ ślina zawiera od 98 do 99% wody. Zawiera także sole, białka, lipidy, węglowodany i niektóre witaminy.Ślina pełni ważne funkcje:

Upłynnia żywność – to dzięki obecności amylazy płyn ślinowy jest w stanie przekształcić węglowodany złożone w łatwo przyswajalne. Obniża temperaturę – dzięki zawartym w składzie enzymom usprawnia proces trawienia i hamuje namnażanie się bakterii