Teste de Benzidina

O teste de benzidina ou reação de Gregersenne de benzidina é um método para determinar a metionina (um aminoácido de uma molécula de proteína), com base em uma mudança qualitativa (cuvete) ou quantitativa (taxa de fluxo medida) na cor de uma solução sob a influência de amidina azo derivados de corantes (benzidina simples). Um dos métodos utilizados em laboratório para determinar o teor de metionina em alimentos, leite e sangue. O método foi proposto pela primeira vez por Langer e Gregersen em 1927.