Virologia Sanitária e Alimentar

A virologia da indústria sanitária e alimentícia (VSPP) é um ramo da virologia que estuda vírus que podem ser encontrados em produtos alimentícios e afetar o corpo humano. Esses vírus podem ser patogênicos ou inofensivos para os seres humanos, mas ainda podem causar diversas doenças se as regras de higiene e saneamento não forem seguidas no processamento e preparo dos alimentos.

O VSPP estuda vários aspectos da virologia na indústria alimentar, como a detecção e identificação de vírus, o seu impacto na saúde humana, métodos de combate aos mesmos, etc. Um dos principais métodos para estudar vírus em alimentos é o uso de técnicas microscópicas como microscopia eletrônica e análise de imunofluorescência.

Além disso, o VSPP também estuda diversos aspectos da indústria alimentar, como segurança alimentar, controlo de qualidade e produção, e aspectos ambientais associados à produção alimentar.

Assim, o VSPP é um importante ramo da virologia e de grande importância para garantir a segurança alimentar e a saúde humana.