Цистин

Цистин - это диаминодикарбоновая серосодержащая аминокислота, которая образуется в белке при окислении сульфгидрильных групп двух остатков цистеина с образованием дисульфидной связи. Эта дисульфидная связь формирует третичную структуру белковой молекулы.

Цистин играет важную роль в поддержании правильной пространственной структуры белков. Благодаря образованию дисульфидных связей цистин стабилизирует конформацию белка. Кроме того, цистин участвует в регуляции окислительно-восстановительных процессов в клетке. Нарушение обмена цистина может приводить к различным заболеваниям, связанным с патологией соединительной ткани.