Кокторий

Кокторий (coctorium; от лат. coquo, coctum - варить, готовить) - помещение для приготовления пищи в монастырях и других церковных учреждениях в средневековой Европе.

Кокторий обычно располагался рядом с трапезной и кухней и использовался для варки, жарки и выпечки различных блюд. В нём находились печи, жаровни, котлы и другая необходимая кухонная утварь. Здесь готовились блюда для монахов и паломников, а также еда, раздаваемая бедным.

Персонал коктория включал поваров, их помощников и юных учеников. Они трудились с раннего утра до позднего вечера, обеспечивая монастырь и приютившихся там людей горячей пищей.

Кокторий играл важную роль в жизни средневекового монастыря. Здесь приготавливались не только простые монашеские трапезы, но и богатые пиршества в дни церковных праздников.