Лобитца

Лобитцы. Не все знают этот вид грибов, однако, это достаточно распространенный вид в некоторых регионах Северной Америки, который также встречается в горных лесах центральной Америки и Европы. От других видов лисичек, лоблетцы отличаются тем, что их ножка внизу расширяется и распускается. Некоторые виды склонны к тому, чтобы лопнуть во время термической обработки. Такая особенность обусловлена особенностями строения ножки, у некоторых видов вокруг нее располагается специальный мешочек с газом – он необходим для поддержания формы шарика. Эти грибы крайне популярны в Мексике и США и в регионе Карибского бассейна – гурманы особо любят их добавлять в коктейли. Этот грибок (тихая охота) относится к роду лисичек. В Европе они также распространены, однако купить их можно в основном в российских магазинах экзотических продуктов.

Общая масса грибов, растущих на территории России, составляет от 60 до 95% от всех видов. Они являются очень питательными и ценным продуктом!

К сожалению, не все грибники уважают лобитцы и собирают их повсеместно, особенно за счет того, что едят их не только свежими, но и маринованными. Это неправильно, так как при сборе многих видов в них попадают различные вредные вещества, радионуклиды, тяжелые металлы – поэтому нужно более аккуратно собирать их.