Cystin

Cystin är en diaminodikarboxylsyrasvavelinnehållande aminosyra som bildas i protein genom oxidation av sulfhydrylgrupperna i två cysteinrester för att bilda en disulfidbindning. Denna disulfidbindning bildar den tertiära strukturen av proteinmolekylen.

Cystin spelar en viktig roll för att upprätthålla den korrekta rumsliga strukturen hos proteiner. På grund av bildandet av disulfidbindningar stabiliserar cystin proteinkonformationen. Dessutom är cystin involverad i regleringen av redoxprocesser i cellen. Störningar i cystinmetabolismen kan leda till olika sjukdomar associerade med bindvävspatologi.