Ett torkmedel är en kemikalie som används för att avlägsna överflödig fukt från växter. De mest kända och mest använda torkmedlen är borax, limemjöl, tiokarbamid och magnesiumklorat. Andra kemiska föreningar kan också användas. De verkar torka ut växterna, vilket förhindrar deras ytterligare ruttnande och skadliga insekter som livnär sig på fukt.
De får endast användas under vissa perioder av växtlivet. Torkning uppfanns ursprungligen för att förbereda vete för lagring och transport genom att ta bort jordvatten från örat. Men liknande manipulationer utförs ofta med andra grödor:
* Ärtor, * Jordgubbar, * Hallon, * Äpplen, * Vindruvor, * Humle, * Tobak,
såväl som andra växter som kräver kontroll av luftfuktighet och temperatur för effektiv tillväxt och utveckling. Till exempel potatis, fruktträd, spannmålsgrödor och så vidare. Det är värt att notera att uttorkning vanligtvis utförs på hösten,