Ersatz-produkter

Ersatz produkter

Ersatzprodukter (av tyskans ersatz - ersättning) är livsmedelsprodukter som används som substitut för naturprodukter.

Ersatz-produkter inkluderar:

1. Margariner och pålägg är ersättningar för smör. De är gjorda av vegetabiliska oljor med tillsats av emulgeringsmedel.

2. Syntetiska sötningsmedel är sockerersättningsmedel. Till exempel sackarin, aspartam, sukralos. Den sötande effekten är hundratals och tusentals gånger högre än sockers.

3. Surrogatkaffe är ett substitut för naturligt kaffe. Tillverkad av cikoria, råg, sojabönor och andra växtmaterial.

4. Konstgjorda smaker - används för att ersätta naturliga matsmaker.

5. Sojaprodukter - sojakorvar, korvar, kotletter m.m. - köttersättning för vegetarianer och veganer.

Ersatz-produkter är ofta billigare och mer tillgängliga än naturliga. Deras näringsvärde och smak är dock vanligtvis lägre. Många ersatzprodukter innehåller konstgjorda tillsatser som kan orsaka allergier och andra hälsoproblem. Därför kräver användningen av ersatzprodukter försiktighet och måttfullhet.