Aglyukon

Aglukon (Latince aglikondan - şekersiz) şeker içermeyen bir karbonhidrattır. Basit bir madde olabileceği gibi karmaşık bir madde de olabilir.

Aglukonlar doğal olarak karbonhidratlardan ve sakkarit olmayan bileşenlerden oluşan karmaşık bileşikler olan glikozitler olarak oluşur. Vücutta metabolizma ve enerji sağladıkları için bitki ve hayvanların yaşamında önemli rol oynarlar.

Aglukonların ana kaynakları meyve ve sebzelerdir. Örneğin bir elma büyük miktarda aglukon - pektin içerir. Pektin, jelleşme özelliğine sahip, gıda endüstrisinde marmelat, jöle, reçel ve diğer şekerleme ürünlerinin üretiminde kullanılan çözünür bir polisakkarittir.

Ayrıca aglukonlar laboratuvarda yapay olarak sentezlenebilir. Örneğin aglukon şekeri, mannoz, glikozdan elde edilebilir. Mannoz yüksek biyolojik aktiviteye sahiptir ve tıpta çeşitli hastalıkların tedavisinde kullanılır.

Bu nedenle aglukon birçok gıdanın ve besin takviyesinin önemli bir bileşenidir. Tıpta ve gıda endüstrisindeki özellikleri ve uygulamaları araştırılmaya ve genişletilmeye devam ediyor.