Cerrahide **özofagogastrostomi**, yemek borusu ile yapay yemek borusu kanalının dış açıklığı arasında fistül oluşturmayı amaçlayan **sindirim sistemi organları üzerinde yapılan cerrahi bir operasyondur**. Operasyonu gerçekleştirirken görev, dışsal mide fistülü yoluyla gıdanın insan jejunumuna doğal akışını sağlamaktır.