Harris-Benedict Tabloları

Harris-Benedict Tabloları kimya ve biyolojide moleküllerin bileşimini ve yapısını belirlemek için kullanılan bir yöntemdir. Bu yöntem 1935 yılında John Albert Harris ve Francis Howard Benedict tarafından geliştirildi.

Harris ve Benedict, göreceli atom kütlelerinin değerlerinin ve elementlerin elektronegatifliğinin belirtildiği tabloların kullanımına dayanan bir yöntem önerdiler. Bu yöntem, bir molekülün bileşiminin ve yapısının yanı sıra özelliklerinin belirlenmesine olanak tanır.

Harris-Benedict tablo yöntemi kimya ve biyokimyada en yaygın yöntemlerden biridir. Proteinlerin, nükleik asitlerin, lipitlerin ve diğer moleküllerin analizi için kullanılır. Yöntem aynı zamanda moleküllerin yapısını ve özelliklerini belirlemek ve diğer moleküllerle etkileşimlerini incelemek için de kullanılabilir.

Sonuç olarak Harris-Benedict tablo yönteminin kimya ve biyokimya alanında bilim adamlarının moleküllerin yapı ve özelliklerini incelemesine olanak sağlayan önemli bir araç olduğu söylenebilir.

Harris-Benedict Tabloları, 1935 yılında John Addison Harris (J.A. Harris) ve Francis George Benedict (F.G. Benedict) tarafından oluşturulan kimya ve biyoloji alanında önemli bir keşiftir. Harris ve Benedict, proteinlerin biyokimyasal özelliklerini incelemek için yöntemler geliştirmek için çalışan Amerikalı biyokimyacı ve fizyologlardı.

Harris ve Benedict, sıcaklığın kimyasal reaksiyonların hızı üzerindeki etkisini inceleyen deneyler yaptılar. Her protein için reaksiyon hızının maksimum olduğu belirli bir sıcaklık olduğunu fark ettiler. Bu sıcaklığa optimum sıcaklık veya optimum erime noktası denir.

Harris ve Bededict, her protein için ayrı ayrı en uygun sıcaklığı bulmaya çalışmak yerine, tüm proteinler için bu sıcaklığı aynı anda tahmin edebilecek bir tablo geliştirdiler. Bu tabloda sıcaklığın kimyasal reaksiyon hızı üzerindeki etkisinin bir ölçüsü olan sıcaklık katsayısını kullandılar.

Sıcaklık katsayısı şu şekilde hesaplanır: Sıcaklığı listedeki katsayıya eşit bir güce yükseltmek ve oran sabitinin değeriyle çarpmak gerekir. Hız sabiti, ek reaktifler veya katalizör olmadan koşullar altında bir kimyasal reaksiyonun hızını tanımlayan matematiksel bir miktardır.