Gıda Suretleri

Gıda ikameleri ve ersatz

Gıda ikameleri (vekilleri), tam besin maddesi içermeyen gıda ürünleridir. Doğal kökenli bir ürünün herhangi bir nedenle bulunamadığı veya nüfusun besin değeri yetersiz ürünlere ihtiyaç duyduğu durumlarda kullanılırlar.

Gıda ikamelerine dayalı ürünler ile gerçek gıda ürünleri arasındaki temel fark, besin bileşenleri açısından dengeli bir beslenmenin olmayışıdır.

Tamamen gıda kaynaklı bileşenlerden yapılan ürünler bile günlük beslenmede belirli maddelerin eksikliğini her zaman telafi edemez. Örneğin endüstriyel olarak oksijenlenme, oleik asit kullanılarak tüketilen bitkisel yağ

Gıda ikameleri, doğal içeriklerin, besin değeri olmayan sentetik veya yapay bileşenlerle değiştirilmesiyle üretilen gıda ürünleridir. Bu yazıda, gıda ikamelerini kullanmanın nedenlerine, bunların kullanımının olası sonuçlarına ve bu tür ürünleri diyetten çıkarmanın yollarına bakacağız.

İkame gıda ürünlerinin tüketilmesinin temel nedeni, gıda hazırlamaya zaman ayıramamak, sağlıklı ve kaliteli yemek hazırlayamamaktır. Hızlı hazırlık, böyle bir ürünü atıştırmalık olarak yanınıza alma yeteneği ve saklama kolaylığı - bunlar, birçok insanı yiyecek ikameleri satın almaya iten ana cazibelerdir.

Diğer nedenler ekonomik istikrarsızlık, hastalık veya sosyal faktörlerle ilgilidir.