Proteinler

Protein yalnızca diyetteki değerli bir protein kaynağı değildir, aynı zamanda vücudun normal işleyişi için de temel faktörlerden biridir. Kas büyümesi ve iyileşmesinin temelini oluşturan proteinlerdir; metabolizmanın iyileştirilmesine, bağışıklık sisteminin güçlendirilmesine, sağlıklı kemiklerin ve dişlerin korunmasına yardımcı olurlar. Proteinler iki gruba ayrılır: tam ve eksik. Tam bir protein, tüm gerekli amino asitleri içeren proteindir. Bunlara çiğ veya kurutulmuş yumurta, tahıllar, baklagiller, et ve süt ürünleri dahildir. Eksik protein kaynağı olarak kabul edilen ürünler, yalnızca tam kaynaklara ek olarak tüketilmeleri durumunda faydalıdır. Eksik amino asit kaynakları olan protein ürünleri arasında maya, balık ve et unu ve soya ürünleri bulunur. Bitkisel gıdalar ve süt tozları eksik proteinler açısından zengindir. Hangi proteini seçmelisiniz? Birçok seçenek var. Bilimselden