Khả năng sinh khuẩn

Khả năng sinh khuẩn là khả năng của vi khuẩn tạo ra bacteriocin. Bacteriocin là protein hoặc peptide được tổng hợp bởi một số vi khuẩn và có hoạt tính kháng khuẩn.

Vi khuẩn gây khuẩn có thể ức chế sự phát triển của các vi khuẩn nhạy cảm với vi khuẩn khác. Điều này mang lại cho các chủng vi khuẩn một lợi thế trong việc cạnh tranh về chất dinh dưỡng và không gian. Bacteriocin cũng có thể đóng một vai trò trong việc hình thành và duy trì hệ vi sinh vật của vật chủ.

Khả năng sinh vi khuẩn phổ biến ở các vi khuẩn, đặc biệt là ở các đại diện của hệ vi sinh vật bình thường ở người. Các loại vi khuẩn được nghiên cứu nhiều nhất là lactobacilli và bifidobacteria. Nghiên cứu về khả năng sinh vi khuẩn rất quan trọng để hiểu cơ chế tương tác giữa các vi sinh vật và tìm kiếm các chất chống vi trùng mới.