Bence Jones Albumin là một protein peptide được tổng hợp ở tuyến nước bọt mang tai và dưới hàm của động vật có vú. Nó được hình thành bởi sự phân cắt và bài tiết sau dịch mã dưới dạng một đoạn peptide từ phân tử proalbumin, không giống như các albumin huyết thanh khác, được tổng hợp mà không có bước này. Protein trưởng thành có khả năng chống bệnh lao và hoạt động chống dị ứng. Ngoài ra, chức năng của protein này là có tác dụng điều hòa miễn dịch.