Sản phẩm Ersatz

Sản phẩm Ersatz

Các sản phẩm Ersatz (từ tiếng Đức ersatz - chất thay thế) là các sản phẩm thực phẩm được sử dụng thay thế cho các sản phẩm tự nhiên.

Các sản phẩm của Ersatz bao gồm:

1. Margarines và phết bơ là những sản phẩm thay thế cho bơ. Chúng được làm từ dầu thực vật có bổ sung chất nhũ hóa.

2. Chất làm ngọt tổng hợp là chất thay thế đường. Ví dụ: saccharin, aspartame, sucralose. Hiệu quả tạo ngọt cao gấp hàng trăm, hàng nghìn lần so với đường.

3. Cà phê thay thế là sự thay thế cho cà phê tự nhiên. Được làm từ rau diếp xoăn, ngũ cốc lúa mạch đen, đậu nành và các nguyên liệu thực vật khác.

4. Hương vị nhân tạo - dùng để thay thế hương vị thực phẩm tự nhiên.

5. Các sản phẩm từ đậu nành - xúc xích đậu nành, xúc xích, cốt lết, v.v. - thịt thay thế cho người ăn chay và thuần chay.

Các sản phẩm Ersatz thường rẻ hơn và dễ tiếp cận hơn các sản phẩm tự nhiên. Tuy nhiên, giá trị dinh dưỡng và hương vị của chúng thường thấp hơn. Nhiều sản phẩm ersatz chứa chất phụ gia nhân tạo có thể gây dị ứng và các vấn đề sức khỏe khác. Vì vậy, việc sử dụng các sản phẩm ersatz cần phải thận trọng và có chừng mực.