Cholesterol Esterase

Cholesterol esterase – định nghĩa, chức năng và ứng dụng trong y học

Cholesterol esterase (CE) là một enzyme thuộc lớp lipase được phân lập từ tuyến tụy lợn. Tên hóa học của enzyme là phospholipase A2. ChE tích cực phá hủy lipoprotein huyết tương và trên hết là cholesterol trung tính. Cấu trúc hóa học của enzyme đã được nghiên cứu đầy đủ. Nó bao gồm hai chuỗi polypeptide; dư lượng axit photphoric và một nhóm axit phân cực có tính chất kỵ nước được gắn vào bề mặt của phân tử: CH3H2COOC, KH4O8, cũng như FAMRZ hoặc FIRC.

Tất cả các enzym như ChE đều có hoạt tính xúc tác kép. Điều này có nghĩa là CE phân hủy hydroperoxide để tạo thành axit béo và hydro peroxide,