Nhiệt hóa

Calorization là quá trình làm phong phú thực phẩm bằng các nguyên tố đa lượng. Trước đây, con người thường phải đối mặt với vấn đề suy dinh dưỡng, nhưng hiện nay, do lượng chất trong thực phẩm dồi dào nên hiện tượng này đã chuyển sang một bước ngoặt mới - dư thừa thực phẩm có hàm lượng calo cao trong cơ thể con người. Các nhà khoa học đang tích cực nghiên cứu vấn đề này, cố gắng cân bằng lượng chất dinh dưỡng trong mỗi món ăn và giải quyết vấn đề hấp thu thức ăn thừa hoặc không đủ.

Thực phẩm có hàm lượng calo cao có giá trị năng lượng cao hơn, điều này khiến chúng đặc biệt có giá trị trong việc duy trì hoạt động cao của con người suốt cả ngày. Protein được coi là dưỡng chất chính cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động sống. Tất cả các sản phẩm động vật đều giàu axit amin, vai trò chính của nó là tổng hợp protein. Protein thực vật cũng sử dụng protein thực vật như glutamine, leucine và arginine. Hàm lượng calo của bất kỳ loại thực phẩm nào được xác định bởi chất béo - các sản phẩm thực vật và động vật rất giàu chất béo. Không phải vô cớ mà thực phẩm có hàm lượng calo cao được dán nhãn “có