Tế bào Panetta

Tế bào Paneth Paneth là các tế bào dạng hạt cụ thể có cấu trúc chủ yếu là axit, nằm trong lớp đệm và trong lớp dưới niêm mạc của ruột của một số động vật có xương sống.

Thuật ngữ “sợi” xuất phát từ từ “lưới”, bao gồm một số lượng lớn các tế bào tương tự. Vì vậy, một khám phá đơn giản đã trở thành tên của một nhóm hợp chất hóa học là dẫn xuất của các polysaccharide tự nhiên và được sử dụng chủ yếu làm chất độn trong y học.

Tác dụng của chất xơ đối với cơ thể: - tăng cường nhu động ruột, giúp bình thường hóa quá trình trao đổi chất và từ đó giảm cân;

- hoạt động như chất hấp thụ và giữ lại các chất độc hại, chất gây dị ứng, mầm bệnh; - kích hoạt các cơn co thắt nhu động của ruột và kích thích các phản ứng sinh lý nhằm loại bỏ “độc tố”, mảnh vụn thức ăn thối rữa, cholesterol dư thừa và sắc tố mật;

- liên kết nước bằng chất xơ góp phần giữ nước trong cơ thể: các tế bào sưng lên và trở nên xốp hơn; - tăng vòng đời của tế bào, có liên quan đến việc kích thích quá trình apoptosis (làm chết các tế bào bị tổn thương) và duy trì mức độ phản ứng trao đổi chất;

Trong bài viết này, tôi muốn xem xét một số loại chất xơ có trong tự nhiên và chức năng của chúng.

Vì vậy, loại chất xơ đầu tiên: sợi lúa mì. Nó được tìm thấy trong cám lúa mì và các món nướng làm từ bột mì. Nó là thực phẩm rất tốt cho đường ruột vì nó chứa chất xơ hòa tan và không hòa tan. Chất xơ lúa mì cung cấp cho chúng ta nhiều vitamin và khoáng chất như sắt, magie và kali. Nó cũng chứa chất xơ ăn kiêng.

Loại chất xơ tiếp theo là chất xơ yến mạch, có trong bột yến mạch và bột yến mạch. Chất xơ này là một nguồn chất xơ hòa tan tốt. Bột yến mạch có chứa beta-glucan, giúp điều chỉnh lượng đường trong máu. Bột yến mạch còn chứa nhiều khoáng chất có giá trị.

Loại chất xơ thứ ba là chất xơ từ táo, được lấy từ táo. Loại sợi này nổi tiếng