加利斯特雷斯

_Halisteresis_ 是盐与含有碳酸盐或石膏的物质相互作用的过程。这种现象被称为“halochesis”（来自希腊语 halos - 盐和 chezein - 分裂），但在俄罗斯，它更常被赋予特定名称_硫属分解_。

这种现象是基于法国医生亨利·布朗尼亚特的观察，他说盐溶液中会释放出一些其他的盐。这个理论后来得到了证实，这让我们可以谈论成盐的反应。

在医学上，这种反应通常被称为“亨佩尔林反应”；在所有盐水溶液中都可以观察到这种反应。这是白蛋白和矿物盐的反应及其随后与酸和碱的相互作用。

正是由于这种化学反应，大多数盐泉矿泉水的味道和气味在性质上与它们的味道和气味不符，这一点可以在长期储存过程中观察到。这个阶段称为halisteresis。