饮食

饮食

饮食是一种限制或排除饮食中某些食物组的系统（并不总是仅与热量摄入有关）。饮食类型的卡路里含量和建议从饮食中排除的食物可能有所不同。

饮食的定义最早由威廉·伯尔于1860年提出，他建议严格限制脂肪和糖的摄入。随后，人们开发了许多其他饮食以及旨在减少脂肪食物消耗的方法。如今，均衡营养部分的几乎所有饮食建议都包括限制饱和脂肪摄入的要求。许多低热量饮食，例如低单一营养素（糖或脂肪）的饮食，已被证明作为减肥辅助手段无效。

目前，有超过 30 种基本饮食被用作单一饮食或在有限时间内的短期饮食方案。其中： * 蛋白质饮食 * 碳水化合物饮食（“克里姆林宫饮食”） * 食物金字塔 * 基于血型、体质或生理类型的营养系统（根据 Shelton、Vita、Garis 等）

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