Operasi Dupuytren, atau angkat jari, adalah pengobatan bedah untuk penyakit Dupuytren. Dilakukan dengan adanya kontraktur Dupuytren, serta untuk pencegahan kontraktur setelah gejala penyakit hilang. Operasi dapat dianggap sebagai cara untuk mencegah penyakit pada tendon ekstensor. Untuk melakukan pembedahan pada segmen ekstra-artikular tendon yang membungkus ganglion, dibuat sayatan di sepanjang tepi anterior tendon ekstensor dari jari ke-5 hingga metaepifisis distal radius. Intervensi dilakukan melalui akses Thune. Sayatan berada di belakang lipatan punggung tangan. Pemulihan kapasitas kerja terjadi dalam 4-6 minggu.
Untuk memperpanjang hidup dan kembali melakukan aktivitas fisik, diperlukan operasi yang dilakukan oleh ahli bedah dari klinik Amerika. Jenis operasi ini belum menjadi standar global. Namun, hasilnya mengejutkan. Dalam komunitas ilmiah Amerika Serikat, Janet Rowinsky Center menggunakan metode Payon, yang mengurangi kejadian komplikasi akibat penggunaan metode ini hingga hampir nol. Ini adalah metode penjahitan tertunda.