Mandi pati

Pemandian pati merupakan salah satu metode perlakuan panas yang digunakan untuk meningkatkan sifat dan kualitas produk yang terbuat dari berbagai bahan. Metode ini didasarkan pada penggunaan larutan pati encer yang lemah sebagai media pemaparan.

Pati merupakan polimer alam yang memiliki kemampuan tinggi dalam mengadsorpsi dan mengikat berbagai zat. Ketika bersentuhan dengan air, pati membentuk sistem koloid yang memiliki aktivitas permukaan tinggi dan kemampuan mengikat berbagai kotoran dan kontaminan.

Saat menggunakan rendaman pati untuk mengolah produk, larutan kanji dioleskan ke permukaan bahan dan kemudian dipanaskan hingga suhu tertentu. Pati mengikat berbagai kontaminan dan kotoran yang mungkin ada di permukaan material dan menghilangkannya.

Selain itu, rendaman pati dapat digunakan untuk meningkatkan sifat mekanik suatu material, seperti kekuatan, kekakuan dan ketahanan terhadap deformasi. Larutan pati dapat menembus ke dalam struktur material dan memperkuatnya, yang meningkatkan ketahanannya terhadap tekanan mekanis dan mengurangi kemungkinan kerusakan material.

Namun, saat menggunakan rendaman pati, beberapa fitur dan keterbatasan harus diperhitungkan. Mandi pati hanya dapat digunakan untuk bahan yang tidak sensitif terhadap pati. Selain itu, sebelum menggunakan rendaman pati, perlu dilakukan persiapan awal bahan untuk menghilangkan segala kontaminan dan pengotor yang dapat mengganggu proses pengolahan.