Еволюційна фізіологія є розділом фізіології, що вивчає загальні закономірності та особливості формування та вдосконалення функцій організму в процесі еволюції. Цей розділ фізіології вивчає процес еволюційного пристосування організму до середовища, що змінюється, а також зміни в організмі, викликані цими змінами.
Еволюційна фізіологія вивчає, як організми пристосовуються до змін у навколишньому середовищі, включаючи зміну клімату, зміну харчових ресурсів, зміну конкурентного середовища тощо. Ці зміни можуть бути як короткочасними, і тривалими.
У процесі еволюційної адаптації організму до довкілля відбувається зміна його фізіологічних параметрів. Наприклад, зміна температури тіла може призвести до зміни швидкості метаболізму, що може вплинути на швидкість росту та розвитку організму. Зміна швидкості обміну речовин може вплинути на здатність організму до виживання за різних умов.
З іншого боку, еволюційна фізіологія вивчає зміни, які у організмі внаслідок мутацій. Мутації можуть призводити до зміни структури та функції органів та тканин організму, що може впливати на його здатність адаптуватися до навколишнього середовища.
Таким чином, еволюційна фізіологія відіграє важливу роль у розумінні процесів адаптації організмів до умов навколишнього середовища, що змінюються. Вивчення цього розділу фізіології допомагає зрозуміти, як організм пристосовується до змін у середовищі, щоб вижити та процвітати.
Фізіологія еволюційного антропогенезу є розділом, який вивчає загальні закономірності формування та еволюції анатомічних систем людини, процесів їх взаємодії та механізми їх удосконалення. Вивчення цих закономірностей в еволюційному аспекті необхідне пояснення та розуміння походження людини та взаємодії біологічних механізмів її розвитку з навколишнім середовищем.
Термін «фізіологія еволюційно-антропогенної» має різні значення для різних дисциплін, що призводить до проблем у визначенні понять, термінів та методів оцінки фізіологічних характеристик окремих видів тварин і людини. У сучасній науці еволюцією людини називають історичний процес зміни протягом життя багатьох поколінь форми і функції частин організму під впливом природних і соціальних факторів, що змінюються. У цьому еволюція анатомії і фізіології одна із найважливіших питань як біології людини, а й усіх природничих наук загалом.
Поняття «загальний предок» є основою пояснення еволюційної генетичної складової процесів формування організму. Воно означає, що кожен з нас однаково є нащадком загального предка біологічної еволюції людини розумної (Homo sapiens). Завдяки такому підходу можна пояснювати загальні для всіх представників нашого виду фізіологічні характеристики, порівнювати їх з характеристиками організму людини зі своїми особливостями та адаптивними функціями та розуміти, які відбуваються адаптивні зміни внаслідок взаємодії з навколишніми умовами.