Amilaza

Amilaza tüpürcəkdə və mədəaltı vəzi tərəfindən ifraz olunan şirədə olan bir fermentdir. Amilaza həzm prosesində mühüm rol oynayır. Nişastanın həzmində iştirak edir, onu daha sadə şəkərlərə - qlükoza, maltoza və dekstrinə parçalayır.

Bundan əlavə, amilaza qlükoza, maltoza və dekstrin əmələ gətirmək üçün qlikogenin hidrolizini kataliz edir. Glikogen bədəndə karbohidratların saxlanma formasıdır. Onun parçalanması həmçinin hüceyrələr tərəfindən enerji mənbəyi kimi istifadə edilən qlükoza istehsalı üçün də lazımdır.

Beləliklə, amilaza həzm və karbohidrat mübadiləsi proseslərində əsas rol oynayır, orqanizmi enerji ilə təmin edir.

Amilaz: Nişasta və qlikogeni parçalayan ferment

Amilaza tüpürcəkdə və mədəaltı vəzi tərəfindən ifraz olunan şirədə olan bir fermentdir. Onun əsas funksiyası nişasta və qlikogeni qlükoza, maltoza və dekstrin molekullarına hidroliz edərək həzm etməkdir.

Nişasta və glikogen bədən üçün vacib enerji mənbəyi kimi xidmət edən qlükoza polimerləridir. Lakin onlar bu formada orqanizm tərəfindən birbaşa sorula bilməzlər. Əvəzində amilaz onların strukturunu pozur, polimerləri daha sadə şəkərlərə parçalayır.

Nişasta parçalandıqda amilaza qlükoza molekulları arasındakı qlikozid bağlarını pozaraq onu maltoza, dekstrin və qlükozaya çevirir. Maltoza, öz növbəsində, iki qlükoza molekulundan ibarət olan bir disakariddir və bu da amilaza ilə qlükozaya parçalana bilər. Dekstrin nişastanın parçalanması zamanı əmələ gələn ara məhsuldur və daha sonra qlükozaya hidroliz oluna bilər.

Nişasta ilə yanaşı, amilaz da bədəndə qlükozanın ehtiyat forması olan qlükoza polimeri olan qlikogeni hidroliz etməyə qadirdir. Glikogenin amilaza ilə hidrolizi qlükoza, maltoza və dekstrinin əmələ gəlməsinə səbəb olur ki, bu da hüceyrələr tərəfindən enerji üçün daha da istifadə oluna bilər.

Amilaza həzmdə mühüm rol oynayır, mürəkkəb karbohidratların bədən tərəfindən sorula bilən daha sadə şəkərlərə parçalanmasını təmin edir. Nişastanın həzm prosesi ağızda başlayır, burada tüpürcək amilaza ifraz edir və onun hidrolizinə başlayır. Sonra qida mədə və bağırsaqlara daxil olduqda, amilaza öz işini davam etdirir, nişasta və qlikogenin sadə şəkərlərə tam parçalanmasını təmin edir.

Amilaza disfunksiyası müxtəlif həzm problemlərinə səbəb ola bilər. Məsələn, amilazanın qeyri-kafi istehsalı nişastalı qidaların həzmində çətinlik yarada bilər ki, bu da şişkinlik, qaz və ishala səbəb ola bilər. Həmçinin, qanda amilazanın səviyyəsinin artması pankreatit kimi pankreas patologiyalarının mövcudluğunu göstərə bilər.

Nəticə olaraq, amilaza orqanizmdə nişasta və qlikogenin həzminə cavabdeh olan mühüm fermentdir. Tüpürcəkdə və mədəaltı vəzi şirəsində olması ona kompleks karbohidratları daha sadə şəkərlərə effektiv şəkildə parçalamağa imkan verir, bədəni lazımi enerjiyə çıxışı təmin edir. Həzm prosesində amilazanın rolunu anlamaq düzgün bəslənmənin və həzm sisteminin sağlam fəaliyyətinin qorunmasının vacibliyini daha yaxşı anlamağa kömək edir.