Bakteriotoksikoz Qida

Bakteriotoksikoz bakteriyalar tərəfindən törədilən, mədə-bağırsaq traktının və digər orqanların zədələnməsi ilə xarakterizə olunan kəskin yoluxucu xəstəlikdir. Bakteriotoksikozun bir növü qida bakteriotoksikozudur ki, onu salmonella, şigella və E.coli kimi müxtəlif növ bakteriyalar törədir.

Qida bakteriotoksikozu ürəkbulanma, qusma, ishal, qarın ağrısı, qızdırma və zəiflik kimi müxtəlif simptomlarla özünü göstərə bilər. Ət, balıq, süd məhsulları, tərəvəz və meyvələr kimi çirklənmiş qidaların qəbulu səbəb ola bilər.

Qida bakteriotoksikozunu müalicə etmək üçün xəstəliyə səbəb olan bakteriyaların növündən asılı olaraq seçilən antibiotiklər istifadə olunur. Rehidrasiya, dəstəkləyici qulluq və pəhriz kimi digər müalicə üsulları da istifadə edilə bilər.

Bakteriotoksikozun qarşısını almaq üçün yemək hazırlayarkən gigiyena qaydalarına riayət etmək, qidaları soyuducuda saxlamaq və düzgün bişirmək lazımdır. Aldığımız məhsulların keyfiyyətinə nəzarət etmək və müddəti bitmiş məhsulları istehlak etməmək də vacibdir.

Yekun olaraq qeyd edək ki, qida bakteriotoksikozu ciddi fəsadlara səbəb ola biləcək ciddi xəstəlikdir. Buna görə də, bu xəstəliyin qarşısını almaq üçün sağlamlığınızı izləmək və gigiyena qaydalarına riayət etmək lazımdır.

Bakteriotoksikoz çirklənmiş qidaların (bəzən içməli su) qəbulu nəticəsində yaranan infeksiyadır. Xəstəliyin inkişafında həlledici amil zəhərlərin insan orqanizminin özü ilə deyil, qida və su ilə təmasıdır. Müxtəlif bakteriyalar bu zəhərlənmə üsulundan başqalarına nisbətən daha tez-tez istifadə edirlər.

Əksər hallarda patogenlər xəstə insanların bağırsaqlarından və ya açıq mənbələrdən (qəbiristanlıqlar) havaya və qida məhsullarına daxil olduqları yerdən təcrid olunur. Baxmayaraq ki, bakteriyaların xəstəxana yeməklərinə (məsələn, cərrahi klinikalarda) daxil olması və qida tullantılarının huşunu itirmiş xəstələrin ağızlarına daxil olması da mümkündür. İnfeksiya əsasən baş verir