Botulizm

Botulizm: qida zəhərlənməsinin təhlükəli forması

Botulizm, Clostridium botulinum bakteriyasının yaratdığı toksin nəticəsində yaranan ağır qida zəhərlənməsidir. Bu toksin mərkəzi sinir sisteminə seçici şəkildə hücum edir, bu da ölüm də daxil olmaqla ciddi sağlamlıq təsirlərinə səbəb ola bilər.

Clostridium botulinum bakteriyası düzgün hazırlanmamış konservləşdirilmiş qidalarda, xüsusən də kifayət qədər bişirilməmiş konservləşdirilmiş ət məhsullarında çoxalır. Onların istehsal etdiyi toksin nisbətən istiliyə davamlıdır, buna görə də kifayət qədər qızdırılmamış qidalarda qalıcıdır.

Bu qidaları qəbul edərkən insanda botulizm yarana bilər. Bu xəstəliyin simptomları arasında görmə, danışma və hərəkət pozğunluqları, həmçinin tənəffüs problemləri daxildir. Xəstələr tez-tez beynin ürək və tənəffüs mərkəzlərinin disfunksiyası nəticəsində yaranan ürək-ağciyər çatışmazlığı nəticəsində ölürlər.

Botulizmin qarşısını almaq üçün qida məhsullarını düzgün saxlamaq və hazırlamaq lazımdır. Konservləşdirilmiş qidalar, xüsusən də ət istifadə etməzdən əvvəl yaxşıca qızdırılmalıdır. Həmçinin məhsulların son istifadə tarixlərinə nəzarət etmək, tez xarab olanları istehlak etməmək lazımdır.

Botulizmdən şübhələnirsinizsə, dərhal həkimə müraciət etməlisiniz. Bu xəstəliyin müalicəsi yalnız həkim nəzarəti altında aparılmalıdır və tez-tez bir antitoksin və mexaniki ventilyasiya istifadəsini nəzərdə tutur.

Beləliklə, botulizm sağlamlığa ciddi təhlükə yaradır və qidaların düzgün istifadəsi və saxlanması ilə qarşısını almaq olar. Şübhəli simptomlar görünsə, ixtisaslı tibbi yardım almaq üçün həkimə müraciət etməlisiniz.

Botulizm, Clostridium botulinum bakteriyasının yaratdığı toksini ehtiva edən qidalardan ağır qida zəhərlənməsidir. Bu toksin mərkəzi sinir sisteminə seçici təsir göstərir; Çox vaxt xəstələr beynin ürək və tənəffüs mərkəzlərinin disfunksiyası nəticəsində inkişaf edən ürək-ağciyər çatışmazlığı nəticəsində ölürlər. Botulizmə səbəb olan bakteriyalar düzgün hazırlanmamış konservlərdə, xüsusilə də əvvəlcədən kifayət qədər bişirilməyən konservləşdirilmiş ət məhsullarında çoxalır. İstilik üçün nisbətən qeyri-sabit olan toksin qida məhsullarının bişirilməsi zamanı məhv edilir.

Botulizm güclü neyrotoksin istehsal edən Clostridium Botulinum tərəfindən törədilən ağır bakterial qida zəhərlənməsidir. Tərkibində toksin olan və ya mikrob ştammları ilə yoluxmuş çirklənmiş qidaların qəbulu periferik sinir sisteminə təsir edərək autointoksikasiyaya səbəb olur. Hərəkət funksiyalarının pozulması qismən korteksin sinir hüceyrələrinin, görmə və eşitmə orqanlarının həyəcanlanması və tamamilə periferik sinir sisteminin zədələnməsi nəticəsində baş verir, lakin çox vaxt qan dövranının və tənəffüsün ikincili pozğunluqları ilə ağırlaşır.

İnkubasiya dövrü bir neçə gün davam edir və insanlarda zəifləmədən