Enzim Glikogen-Budaqlanma

Glikogen dallanma fermenti (həmçinin budaqlanan ferment və ya 1,4-a-qlükan budaqlanan ferment kimi tanınır) insan orqanizmində vacib bir fermentdir. Qlükoza mübadiləsi prosesində iştirak edir və qan şəkərinin səviyyəsinin tənzimlənməsində əsas rol oynayır.

Qaraciyər və böyrəklərdə qlikogen şaxələndirici ferment sintez olunur. Qlükoza molekullarının uzun zəncirlərinin budaqlanmasından məsuldur, nəticədə bədən tərəfindən daha asan əmilən qısa zəncirlər meydana gəlir. Bu proses nəticəsində qlükoza qana daha tez sorulur və enerji üçün istifadə olunur.

Qlikogen şaxələndirici fermentin çatışmazlığı metabolik pozğunluqlara və diabetes mellitusun inkişafına səbəb ola bilər. Buna görə də bədəndə bu fermentin normal səviyyəsini saxlamaq vacibdir.

Glikogen dallanma fermentinin normal səviyyədə saxlanması üçün pəhrizinizi izləməli və kifayət qədər karbohidrat və zülal istehlak etməlisiniz. Mütəmadi olaraq tibbi müayinədən keçmək və qan şəkərinin səviyyəsinə nəzarət etmək də vacibdir.

Fermentlər canlı orqanizmlərdə kimyəvi reaksiyaları sürətləndirən bioloji katalizatorlardır. Ən çox yayılmış fermentlərdən biri də 1,4-alfa qlükan dallanma fermenti kimi tanınan glikogen dallanma fermentidir. Bu ferment reaksiyası biologiyada və qida sənayesində mühüm rol oynayır.

Qlikogen dallanma fermenti bağırsaq bakteriyalarında budaqlanmış glikogen molekullarını yaratmaq üçün istifadə olunur. Onlar bağırsaq mikrobları üçün qida mənbəyi kimi istifadə olunur. Glikogen vacib bir pəhriz komponentidir və bədən üçün əsas enerji mənbəyidir. Sadə karbohidratlarla başlayan qlikogenez kimi tanınan mürəkkəb bir proses vasitəsilə əmələ gəlir. Bu proses glikogen dallanma fermentlərinin iştirakını tələb edir.

Qlikoliz başa çatdıqda, qalan substrat yenidən qlikogenə çevrilir və mədə-bağırsaq traktında udulduqdan sonra yenidən təkrar emal olunur. Həzm zamanı glikogen bədən tərəfindən enerji üçün istifadə olunur və yüksək qan qlükoza səviyyəsini saxlamağa kömək edir. Ferment mikroorqanizmlər tərəfindən istifadə oluna bilsə də, canlı orqanizmlərdə bir çox digər proseslərdə, məsələn, müəyyən dərmanların istehsalında mühüm rol oynayır. Bundan əlavə, bu ferment qida sənayesində istifadə olunur, burada qida məhsullarında olması konsistensiyanı yaxşılaşdırır.