Həzm fermentləri

Həzm fermentləri

Fermentlər orqanizmdə qidanın parçalanmasında iştirak edən zülallardır. Onlar həzm prosesində mühüm rol oynayır və qidadan qida maddələrinin udulmasına kömək edir. İnsan bədənində fermentlər mədə, bağırsaq, mədəaltı vəzi və qaraciyər kimi müxtəlif orqan və toxumalarda istehsal olunur.

İnsanın həzm sistemində müxtəlif funksiyaları yerinə yetirən bir çox ferment var. Məsələn, amilaza nişasta və qlikogen kimi qidalarda karbohidratları parçalayan bir fermentdir. Lipaza qidada olan yağları parçalayan və yağda həll olunan vitaminləri mənimsəməyə kömək edən bir fermentdir. Pepsin qidada olan zülalların parçalanmasına kömək edən bir fermentdir.

Ferment çatışmazlığı müxtəlif xəstəliklərə səbəb ola bilər, məsələn, laktoza dözümsüzlüyü (süd şəkərini həzm edə bilməmə) və ya çölyak xəstəliyi (bağırsaqlarda qlüteni emal edə bilməmə). Bundan əlavə, bəzi fermentlər dərman və digər tibbi məhsulların istehsalı üçün istifadə edilə bilər.

Bununla belə, artıq fermentlər bədənə də zərər verə bilər. Məsələn, çox lipaz bədəndə yağ yığılmasına və qanda xolesterinin səviyyəsinin artmasına səbəb ola bilər. Buna görə də orqanizmdə fermentlərin tarazlığını saxlamaq və onların fəaliyyətinə nəzarət etmək vacibdir.

Ferment balansını qorumağın bir yolu düzgün qidalanmadır. Kifayət qədər zülal, yağ və karbohidrat yemək bədəninizin qida emal etmək üçün kifayət qədər ferment istehsal etməsinə kömək edəcəkdir. Həzmə kömək etmək üçün kifayət qədər su içmək də vacibdir.

Bundan əlavə, sağlam həyat tərzini saxlamaq ferment balansını qorumaq üçün vacibdir. Daimi məşq, yaxşı yuxu və siqaret çəkmək və spirt içmək kimi pis vərdişlərdən qaçınmaq sağlam həzm sistemini saxlamağa və normal ferment istehsalını qorumağa kömək edəcəkdir.

Beləliklə, fermentlər həzmin mühüm tərkib hissəsidir və qidanın emalında əsas rol oynayır. Düzgün qidalanma, sağlam həyat tərzi və ferment balansının qorunması bədənin sağlamlığını və rifahını qorumağa kömək edəcəkdir.

**Fermentlər** canlı orqanizmlərdə biokimyəvi reaksiyaları sürətləndirən bioloji katalizatorlardır. Onlar bədənimizdə baş verən bütün həyati proseslərdə iştirak edirlər. Onların ən mühüm rolu yediyimiz qidaları bədənin daha sonra uda biləcəyi sadə birləşmələrə parçalanmasına kömək etməkdir. Qida maddələrinin daha sadə komponentlərə parçalanması prosesi həzm adlanır.

***Həzm sistemi*** ağız, farenks, yemək borusu, mədə, nazik bağırsaq, əlavə, mədəaltı vəzi və yoğun bağırsaqdan ibarətdir. Həzm prosesində bütün mədə-bağırsaq traktı və mədəaltı vəzi iştirak edir.

Həzm zülallar və yağlarla başlayır və karbohidratlarla başa çatır, buna görə də proses bir neçə mərhələyə bölünür: yeməyi çeynəmək, udmaq, qida komasını mədə şirəsindən ayırmaq. Ayrılan maddə xim adlanır. Bundan əlavə, filtrasiya limfa düyünləri və ağız vasitəsilə baş verir. Ağız mukozası