Hidroliaz

Hidroliazlar: Dehidratazalar dünyasını anlamaq

Dehidratazlar olaraq da bilinən hidroliazlar biokimyəvi proseslərdə əsas rol oynayan mühüm fermentlər sinfidir. Onlar hidroliz üçün katalizatorlardır, bu prosesdə molekullar suyun əlavə edilməsi ilə parçalanır.

Hidroliazlar canlı orqanizmlərdə geniş yayılmışdır və müxtəlif funksiyaları yerinə yetirirlər. Onlar qida emalı, narkotik maddələr mübadiləsi, toksinlərin parçalanması və bir çox digər bioloji proseslərlə əlaqəli ola bilər. Qeyd etmək vacibdir ki, hidroliazlar sağlamlıq və xəstəliyin müxtəlif aspektlərində mühüm rol oynayır.

Hidrolazalara misal olaraq proteazlar, lipazlar, amilazlar, nukleazlar və s. Onların hər biri müəyyən növ kimyəvi bağların hidrolizində ixtisaslaşmışdır. Məsələn, proteazlar zülallarda peptid bağlarının hidrolizini, lipazlar isə lipidlərdə efir rabitələrinin məhv edilməsini katalizləyir.

Hidroliazların təsir mexanizminə substratla qarşılıqlı təsirin baş verdiyi aktiv sahə daxildir. Hidrolazalar, hidrolitik reaksiyanın baş verdiyi yerdən asılı olaraq ya ekzo- və ya endo-hidrolaz ola bilər. Ekzohidrolazlar molekulun kənarındakı bağları qırır, endohidrolazlar isə substratın içərisində hidrolizə edirlər.

Hidrolazaların tədqiqi tibb, biotexnologiya və qida sənayesində böyük əhəmiyyət kəsb edir. Bu fermentlərin mexanizmlərini və funksiyalarını başa düşmək bizə yeni üsullar hazırlamağa imkan verir