Laktoza (laktoza)

Laktaza laktoza, süd və digər süd məhsullarında olan süd şəkərinin həzmində iştirak edən bir fermentdir. Laktoza südün əsas karbohidratıdır və onun qlükoza və qalaktoza parçalanması orqanizmin onlardan enerji mənbəyi kimi istifadə etməsi üçün lazımdır.

Laktaza insanların və digər məməlilərin nazik bağırsaqlarının vəziləri tərəfindən istehsal olunur. Laktozanı qlükoza və qalaktoza parçalayan reaksiyanı katalizləyir. Bu proses nazik bağırsağın yuxarı hissələrində baş verir, burada laktoza artıq monosakaridlərə parçalanır.

Bununla belə, bəzi insanlarda laktaza istehsalının qeyri-kafi olması və ya laktaza fəaliyyətinin azalması ola bilər. Bu vəziyyət laktaza çatışmazlığı adlanır və laktoza həzmində problemlər yarada bilər. Laktaza çatışmazlığının simptomları şişkinlik, qaz, ishal və digər həzm problemləri ola bilər.

Laktaza çatışmazlığı olan insanlar üçün bu problemi aradan qaldırmağın bir neçə yolu var. Bunlardan biri soya südü, düyü südü və ya laktozasız süd kimi az miqdarda laktoza olan qidaları istehlak etməkdir. Bağırsaqlarda laktoza parçalanmasına kömək edən xüsusi laktaza əlavələri də qəbul edə bilərsiniz.

Qeyd etmək lazımdır ki, laktoza orqanizm üçün vacib qidadır, ona görə də laktoza dözümsüzlüyü olan insanlar ehtiyac duyduqları qidaları almaq üçün kifayət qədər süd məhsulları istehlak etməlidirlər. Bununla belə, onları digər laktoza mənbələri, məsələn, qatıq və kefir kimi fermentləşdirilmiş qidalarla əvəz etmək olar.

Laktoza: Laktozanı həzm etmək üçün əsas ferment

Laktoza kimi də tanınan laktaza, laktoza və ya süd şəkərinin həzmində mühüm rol oynayan bir fermentdir. Bu ferment nazik bağırsağın bezləri tərəfindən istehsal olunur və həzm zamanı laktozanın qlükoza və qalaktoza çevrilməsini kataliz etməyə xidmət edir.

Laktoza süd və süd məhsullarında olan əsas karbohidratlardan biridir. Müəyyən bir kimyəvi bağla bağlanmış qlükoza və qalaktozadan ibarətdir. Laktozanın həzm edilməsi laktazanın olmasını tələb edir, çünki bədən bu şəkəri öz-özünə parçalaya bilmir.

Laktoza həzm sisteminə daxil olduqda, laktaza onu iki komponentə parçalayır: qlükoza və qalaktoza. Qlükoza bədənin əsas enerji mənbəyidir və qalaktoza qlikoproteinlər və qlikolipidlər kimi mühüm komponentlər əmələ gətirir. Laktaza tərəfindən həyata keçirilən laktoza hidroliz prosesi bu iki şəkərin orqanizm tərəfindən səmərəli istifadəsini təmin edir.

Laktaza aktivliyinin səviyyəsi fərdlər arasında dəyişə bilər. Bəzi insanlar uşaqlıqda kifayət qədər miqdarda laktaza istehsal etməyə davam edir, bu da onlara laktozanı problemsiz həzm etməyə imkan verir. Bu insanlar süd məhsullarına dözmək qabiliyyətinə malikdirlər və laktoza qarşı dözümsüzlükdən əziyyət çəkmirlər.

Ancaq digər insanlarda laktaza istehsalı uşaqlıqdan sonra azalır və laktoza dözümsüzlüyünün inkişafına səbəb olur. Laktoza qarşı dözümsüzlük orqanizm laktozu tam parçalaya bilmədikdə baş verir ki, bu da öz növbəsində süd məhsullarını qəbul etdikdən sonra şişkinlik, qaz, ishal və narahatlıq kimi xoşagəlməz simptomlara səbəb olur.

Laktoza qarşı dözümsüzlüyü olan insanlar üçün süd məhsullarının istehlakını məhdudlaşdırmaq və ya tamamilə aradan qaldırmaq və ya az miqdarda laktoza və ya laktoza olmayan xüsusi məhsullardan istifadə etmək tövsiyə olunur. Laktozanı həzm etmək və xoşagəlməz simptomların qarşısını almaq üçün laktaza əlavələri də mövcuddur.

Nəticə olaraq, laktaza bədəndə laktoza həzm etmək üçün lazım olan vacib bir fermentdir. Onun funksiyası laktozu qlükoza və qalaktoza parçalamaq, bu şəkərlərin orqanizm tərəfindən effektiv istifadəsini təmin etməkdir. Normal laktaza aktivliyi olan insanlar süd məhsullarını problemsiz istehlak edə bilər, laktoza dözümsüzlüyü olan insanlar isə laktaza fəaliyyətinin səviyyəsini aşağı salır, bu isə laktoza qəbulunun məhdudlaşdırılmasını və ya xüsusi məhsullardan istifadə etməyi tələb edir.