Papain

Papain: Fermentlərlə həzmi yaxşılaşdırır

Papain, papaya olaraq da bilinən qovun ağacının südlü şirəsindən əldə edilən bir və ya daha çox proteolitik fermenti ehtiva edən bir preparatdır. Bu dərman unikal xüsusiyyətlərinə görə tibbdə və qida sənayesində geniş istifadə olunur.

Proteolitik fermentlər qidada zülalların parçalanmasını kataliz edən fermentlər qrupudur. Onlar zülalları peptidlər adlanan daha kiçik parçalara ayırırlar, sonra bədən tərəfindən daha asan əmilir. Papain tərkibində qidada zülalların, yağların və karbohidratların həzminə kömək edən papain, kimopapain və karpain daxil olmaqla bir neçə proteolitik ferment var.

Papain qida əlavəsi və həzmi yaxşılaşdırmaq üçün dərman kimi istifadə olunur. Qıcıqlanmış bağırsaq sindromu, dispepsiya və qəbizlik kimi müxtəlif mədə-bağırsaq xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlar üçün faydalı ola bilər. Papain, allergik reaksiyalara səbəb olan zülalların parçalanmasına kömək edə biləcəyi üçün allergik reaksiyaların müalicəsində də istifadə edilə bilər.

Papain qida sənayesində geniş istifadə sahəsinə malikdir. Əti bişirməzdən əvvəl yumşaltmaq üçün yumşaq ət marinad kimi istifadə olunur. Pendir və pivə istehsalında da istifadə olunur. Qida əlavəsi kimi papain qidaların dadını və toxumasını yaxşılaşdıra bilər.

Qidalanma və dərman məqsədləri ilə yanaşı, papain kosmetika sənayesində də istifadə olunur. Dərini təmizləmə və aşındırma xüsusiyyətlərinə görə şampunlar, üz maskaları və kremlər kimi bəzi kosmetik vasitələrdə tapıla bilər.

Papain ümumiyyətlə istehlak üçün təhlükəsiz hesab edilsə də, antikoaqulyantlar kimi müəyyən dərmanlar qəbul edən insanlar qanaxma riskini artıra biləcəyi üçün papain istifadə edərkən diqqətli olmalıdırlar. Qaraciyər və ya böyrək xəstəliyi olan insanlar üçün də papain istifadə etmək tövsiyə edilmir, çünki bu, onların vəziyyətini pisləşdirə bilər.

Sonda qeyd edək ki, papain həzmi, qida istehsalını, kosmetika və dərmanı yaxşılaşdırmaq üçün istifadə edilə bilən unikal bir dərmandır. Tərkibində proteolitik fermentlər var ki, bu da orqanizmə qidanın daha sürətli metabolizə edilməsinə və ümumi sağlamlığın yaxşılaşmasına kömək edir.Lakin, mümkün yan təsirlərin və digər dərmanlarla qarşılıqlı təsirlərin qarşısını almaq üçün papain istifadə etməzdən əvvəl həkiminizlə məsləhətləşməlisiniz. Ümumiyyətlə, papain tibb, qida və kosmetika sənayesində insan sağlamlığı və rifahı üçün çoxsaylı faydaları ola biləcək mühüm tərkib hissəsidir.

Papain bir və ya daha çox proteolitik fermenti ehtiva edən bir dərmandır. Qovun ağacının (papayanın) südlü şirəsindən alınır və həzm prosesini yaxşılaşdıran vasitə kimi istifadə olunur.

Papain zülalları parçalayan proteolitik fermentdir. Tropik papaya bitkisinin yetişməmiş meyvələrinin qurudulmuş südlü şirəsindən əldə edilir. Papain proteolitik xüsusiyyətlərinə görə tibbdə, qida sənayesində və məişət kimyasında geniş istifadə olunur.

Tibbdə papain həzm proseslərini yaxşılaşdırmaq üçün proteolitik ferment kimi istifadə olunur. O, mədə-bağırsaq traktında zülalların parçalanmasını təşviq edir, qidanın udulmasını asanlaşdırır və dispepsiya kimi müxtəlif pozğunluqlarda həzmi normallaşdırır. Papain, həmçinin qançırlar, burkulmalar və artritdən iltihabı və şişkinliyi aradan qaldırmaq üçün məlhəm və jel şəklində xaricdən istifadə olunur.

Qida sənayesində papain ətin yumşaldılması üçün qida əlavəsi-ferment kimi istifadə olunur. O, ət məhsullarının tez yetişməsinə kömək edir, onların dadını və teksturasını yaxşılaşdırır. Papain də pivə istehsalında şərabı aydınlaşdırmaq üçün istifadə olunur.

Məişət kimyəvi maddələrində papain dişlərin təmizlənməsi və ağardılması üçün məhsullara, zülal ləkələrini təmizləmək üçün yuyucu tozlara daxildir. O, həmçinin kosmetologiyada aşındırıcı maskalar və qabıqlar üçün istifadə olunur.

Papain Cənubi Amerika, Hindistan, Cənubi Afrika və Mərkəzi Amerikanın cənub bölgələrinin tropiklərində bitən tropik Carica papaya (qovun ağacı) bitkisi tərəfindən istehsal olunan bir fermentdir. Fermentlərin istehsalı çiçəkləmə başlanğıcında başlayır və meyvələr tam yetişənə qədər davam edir. Maddə təbii olaraq hazır məhsula daxil olur - südlü şirə vasitəsilə