Dadmaq

Dequstasiya: daddan həzz almaq sənəti

Dequstasiya şərab, pendir, şokolad, qəhvə və s. kimi müxtəlif məhsulların dad və ətirinin qiymətləndirilməsi prosesidir. Bir qayda olaraq, dequstasiya yüksək səviyyəli dad hisslərinə və məhsul haqqında biliyə malik peşəkar dequstatorlar tərəfindən həyata keçirilir.

Dequstasiya tarixi qədim Yunanıstan və Romaya gedib çıxır, burada dequstatorlar şərabın və digər qidaların keyfiyyətini müəyyən etmək üçün qoxu və dad hisslərindən istifadə edirdilər. O vaxtdan dequstasiya təkcə dad qönçələrinin yüksək həssaslığını deyil, həm də məhsulun istehsalı və saxlanması haqqında bilikləri tələb edən əsl sənətə çevrilmişdir.

Məhsulun dadı və aroması rəng, tekstura, dad və ətir balansı kimi müəyyən meyarlara görə qiymətləndirilir. Şərab dequstasiyası üçün, məsələn, içkinin ətirini və dadını maksimum dərəcədə artırmağa imkan verən xüsusi şüşələr istifadə olunur.

Dadma fərdi və ya qrup ola bilər. Kollektiv dequstasiya məhsulu birlikdə müzakirə edən və qiymətləndirən bir neçə dequstatoru əhatə edir. Bu, məhsulun keyfiyyətinə daha obyektiv qiymət verməyə imkan verir.

Peşəkar dequstator olmaq üçün məhsulun istehsalı və saxlanması haqqında biliyə sahib olmalı, həmçinin xüsusi təlim keçməlisiniz. Ancaq hətta həvəskar da sevdiyi məhsulların yeni dadlarını və ətirlərini ortaya çıxararaq dequstasiya prosesindən həzz ala bilər.

Beləliklə, dequstasiya yalnız məhsulun keyfiyyətini yoxlamaq üsulu deyil, həm də dad və ətirdən həzz almağın əsl sənətidir. Bu, zövqün yeni tərəflərini kəşf etməyə və həyatdan tam həzz almağı öyrənməyə imkan verir.

Dadmaq

Bütün dövrlərdə insanlar həyatdan həzz almaq üçün zövqləri hiss etməyə və qavramağa çalışıblar. Bu gün təmizlənmiş məhsulların istehlakı prosesi vacibdir. İnsanlar bunu əylənmək və həzz almaq üçün edirlər. Dadlı yeməklər insanı sevindirir, məhsuldar iş üçün enerji verir. Dequstasiya, öz növbəsində, məhsulun dadının müəyyən edilməsi prosesidir. Ən inkişaf etmiş dad dili insandır. O, çox müxtəlif izahatlar verə bilər, çünki hər bir insanın zövqü fərdi və öz xüsusiyyətlərinə malikdir.

Dadmanın tarixi bir neçə min il əvvələ gedib çıxır. İnsan öz ehtiyacları və sivilizasiyaların inkişafı üçün yeməkləri dadına görə ayırmağı öyrənmişdir. Kənd təsərrüfatı məhsulları sayəsində bütün planet böyüdü və zənginləşdi. Zövqün mahiyyətini təsvir etmək üçün insan xüsusi dillər yaratmışdır. Kulinariya nüansları nəsildən-nəslə ötürülür. Onlar ən vacib bacarığı oyatmağa kömək edir - kulinariya ləzzətlərini dad qönçələri vasitəsilə dərk etmək. Dequstasiya dəsti kifayət qədər sadə texnologiya əsasında yaradılmışdır. Dequstasiya dəstləri üçün bir neçə variant var. Ən çox yayılmış olanlara standart ədviyyatlar (şüyüd, keşniş, dəfnə yarpağı, istiot, duz, quru otlar, göyərti) daxildir. Populyar dadlandırıcılar (donuz yağı, zərif yağ, xama, bal). Məhsul yaradılarkən müştərinin fərdi istəkləri nəzərə alınır. İstənilən miqdarda müxtəlif desertlər dizayn etmək mümkündür. Bu gün dequstasiya xidmətləri təklif edən bir çox müəssisə var. Bu, bir mənbədən müxtəlif qidaları sınamaq və qiymətləndirmək üçün əla bir yoldur. Bu formatda insan eyni zamanda həm yeməklərin yaradılması prosesindən, həm də onların dadından həzz alır. Müəssisələrdə dequstasiya çox vaxt müəyyən bir alqoritmlə aparılır. Əvvəlcə müştərilərə başlanğıc yeməyi, sonra isə əsas yemək verilir. Adətən insan istədiyi kimi sifariş verir. Qəlyanaltının dadından həzz almaq, əsas yeməyin dad mövqelərinə yaxınlaşmağa kömək edir. Belə yemək zamanı müştəri özü yeməyin verilmə vaxtını və yeməyin başlanğıcını müəyyən edir. Məhz bu dequstasiya xidmət mexanizmi müştəridə ən çox müsbət emosiyalar doğurur və insanı yeni dadlarla və ümumilikdə mətbəxlə tanış etməyin ən məhsuldar yolu hesab olunur.